形态与口味
薄荷是被广泛种植的香草植物，以其独特的香味和药用价值而受到喜爱。
薄荷的叶子嫩绿可爱，轻轻摇动便散发出淡淡的芬芳。摘一片入口，却是辛辣、凉爽的味道。
营养价值
薄荷是酚类化合物的特别重要来源，如丁香酚，咖啡酸，迷迭香酸。它是唇形科植物中迷迭香酸浓度最高的植物。研究表明薄荷具有的这些酚类化合物，特别是迷迭香酸，对记忆非常有益，特别是对于因年龄增加而带来的相关记忆问题。每天消耗900毫克薄荷被认为可以提高工作记忆的质量和空间工作记忆的准确性，入睡能力，警觉性和改善情绪障碍。
另外，新鲜薄荷所含有的大量多酚类物质具有很好的抗氧化性。
使用薄荷可提取精油，其主要成分为薄荷醇，具有助消化、舒缓胃肠不适的作用。
薄荷茶可以消除口臭、缓解胃肠不适、舒缓头痛、放松神经。
用途
食用：薄荷广泛用于烹饪，可以作为调味品添加到食物和饮料中，制作薄荷果冻、糕点或制作薄荷茶、薄荷糖等。
香料：提取薄荷精油，制作香水等。
其他：室内种植时，可驱蚊虫。